Acide gallique CAS 149-91-7

1. L'acide gallique est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif dans les films et revêtements d'emballage biodégradables, où ses puissantes propriétés antioxydantes et antimicrobiennes prolongent considérablement la durée de conservation des produits périssables comme la viande, le poisson, les fruits et les légumes en inhibant l'oxydation des lipides et la contamination microbienne.
2. L'acide gallique CAS 149-91-7 démontre un potentiel thérapeutique étendu, notamment de puissants avantages antioxydants, anti-inflammatoires, anticancéreux, antimicrobiens et cardiovasculaires, ce qui en fait un candidat prometteur pour les aliments fonctionnels, les produits pharmaceutiques et les nutraceutiques destinés à la prévention des maladies et à l'amélioration de la santé.
3. Les applications de l'acide gallique incluent également son utilisation traditionnelle dans les encres d'écriture (encre ferro-gallique), sa fonction de norme en chimie analytique pour mesurer la teneur phénolique totale (exprimée en équivalents d'acide gallique ou GAE) et son rôle d'agent de réticulation - pour améliorer les propriétés mécaniques et de barrière des biopolymères.

1. Conservez l'acide gallique dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais, sec et bien-aéré ; il est hygroscopique et sensible à la lumière-, il doit donc être protégé de l'humidité et de la lumière.
2. Gardez l'acide gallique à l'écart des agents oxydants forts, des bases fortes, des chlorures d'acide et des anhydrides d'acide en raison d'une incompatibilité ; il réagit avec des agents réducteurs puissants, générant de la chaleur et de l'hydrogène gazeux inflammable/explosif.
3. Utilisez toujours un équipement de protection individuelle (EPI) approprié pour l'acide gallique CAS 149-91-7, notamment des gants résistant aux produits chimiques (nitrile), des lunettes de sécurité bien ajustées et un respirateur à filtre à particules lors de la manipulation de l'acide gallique pour éviter la formation de poussière et tout contact avec la peau, les yeux et les voies respiratoires.

1. Contenir immédiatement le déversement d'acide gallique à l'aide d'un équipement de protection individuelle, éviter la génération de poussière (humidifier d'abord si nécessaire) et empêcher le matériau de pénétrer dans les égouts ou les cours d'eau.
2. Balayez soigneusement l'acide gallique solide déversé à l'aide d'outils propres et anti-étincelles et placez le matériau collecté dans des conteneurs de déchets chimiques scellés et étiquetés pour une élimination appropriée conformément aux réglementations environnementales locales, étatiques et fédérales.
3. Le personnel doit porter un EPI approprié, y compris des respirateurs à filtre contre les particules, pendant le nettoyage ; L'acide gallique n'est pas classé comme marchandise dangereuse pour le transport par certaines réglementations (numéro ONU non attribué) .

1. L'acide gallique est classé avec le mot d'avertissement SGH « Avertissement » (H315, H319, H335) provoquant une irritation cutanée, une irritation grave des yeux et peut provoquer une irritation respiratoire en cas d'inhalation de poussière ; il est considéré comme non dangereux selon les critères du SGH par certaines classifications, mais des précautions doivent être prises.
2. Gallic acid CAS 149-91-7 is combustible with a flash point >250 degrés ; la décomposition thermique ou la combustion produit des fumées toxiques et irritantes notamment des oxydes de carbone (CO, CO₂). L'indice de santé NFPA est de 2 (danger modéré), l'indice d'incendie est de 0 (minimal) et l'indice de réactivité est 1 .
3. L'acide gallique a une faible toxicité aiguë (DL50 orale chez le lapin : 5 000 mg/kg), mais à des doses élevées (par exemple, 5 % dans l'alimentation), il peut entraîner une réduction du gain de poids corporel et des modifications hématologiques dans les études animales ; il est toxique pour la vie aquatique avec des effets-à long terme (EC50 Daphnia magna 19,1 mg/L/48h) . Consultez toujours la fiche de données de sécurité (FDS) spécifique à l'acide gallique pour connaître tous les risques, les premiers secours (P305+P351+P338 pour les yeux) et les informations de manipulation.