Alitame CAS 80863-62-3

1. L'alitame est un édulcorant dipeptide de haute-intensité composé d'acide L-aspartique, de D-alanine et d'un nouveau fragment amide C-terminal, environ 2 000 fois plus sucré que le saccharose, sans l'arrière-goût amer ou métallique souvent associé à d'autres édulcorants.
2. L'Alitame CAS 80863-62-3 est approuvé pour une utilisation comme additif alimentaire dans une gamme de produits, notamment les produits de boulangerie, les boissons, les desserts glacés, les gommes à mâcher, les édulcorants de table et les produits pharmaceutiques dans des pays comme l'Australie, la Nouvelle-Zélande, le Mexique, la Chine, la Colombie et l'Indonésie.
3. L'alitame présente une excellente stabilité à haute température et sur une plage de pH de 5 à 8, ce qui le rend adapté à la cuisson, à la pâtisserie et aux applications de stockage à long terme, bien que certaines boissons gazeuses puissent développer un mauvais goût sur des périodes de stockage prolongées.
4. L'Alitame CAS 80863-62-3 est également utilisé dans la recherche biochimique comme substitut du sucre et dans les études de synthèse de médicaments, servant de norme de référence pour l'analyse des édulcorants non nutritifs.

1. L'alitame doit être stocké dans un récipient hermétiquement fermé dans un environnement frais, sec et bien-aéré ; la poudre est stable jusqu'à 3 ans à -20 degrés ou 2 ans à 4 degrés, tandis que les solutions doivent être conservées à -80 degrés pendant 6 mois maximum ou à -20 degrés pendant 1 mois.
2. L'Alitame CAS 80863-62-3 est stable dans les conditions de stockage recommandées mais peut se dégrader à des températures élevées ou en solution à faible pH ; il est incompatible avec les agents oxydants forts, les acides forts et les bases fortes.
3. Le personnel doit porter des gants en caoutchouc-résistants aux produits chimiques, des lunettes de sécurité avec protections latérales-et des vêtements de protection imperméables lors de la manipulation de cette substance, assurant une ventilation adéquate dans les zones de travail.
4. Éviter la formation de poussières et d'aérosols et bien se laver après manipulation ; la substance est considérée comme non-dangereuse pour le transport (DOT, IATA, IMDG) et ne nécessite pas de précautions particulières d'expédition.

1. Isoler la zone de déversement, assurer une ventilation adéquate et porter un équipement de protection individuelle complet, notamment des gants résistant aux produits chimiques-, des lunettes de sécurité et un respirateur anti-poussière approprié lorsque l'Alitame est libéré.
2. Pour les déversements solides d'Alitame CAS 80863-62-3, récupérer le produit déversé en balayant ou en aspirant sans créer de poussière à l'aide d'outils non-anti-étincelles ; pour les solutions, absorber avec des matériaux liant les liquides en poudre fine tels que la diatomite ou des liants universels.
3. Décontaminer les surfaces et les équipements en les frottant avec de l'alcool ; éviter de créer des nuages ​​de poussière pendant le nettoyage pour éviter toute exposition respiratoire.
4. Empêchez le produit de pénétrer dans les égouts ou les cours d'eau et éliminez les matériaux collectés comme déchets dangereux conformément aux réglementations environnementales locales, étatiques et fédérales.

1. L'alitame n'est pas classé comme hautement inflammable mais peut se décomposer en cas d'incendie, émettant des fumées irritantes, notamment du monoxyde de carbone, du dioxyde de carbone et des oxydes d'azote.
2. Utilisez de l'eau pulvérisée Alitame CAS 80863-62-3, de la poudre chimique sèche, du dioxyde de carbone ou de la mousse résistante à l'alcool pour éteindre les incendies impliquant le produit.
3. Les pompiers doivent porter un -appareil respiratoire autonome en pression-demande, approuvé MSHA/NIOSH, et un équipement de protection complet lors de la manipulation de l'Alitame en feu en raison des gaz de décomposition dangereux générés par la décomposition thermique.
4. Pendant la combustion, peut émettre des fumées irritantes et toxiques ; contenir les eaux de ruissellement du feu pour prévenir la contamination et la pollution de l'environnement.